冬季養(yǎng)生-山藥篇
在南宋那個兵荒馬亂、人均年齡不到60歲的時(shí)代，陸游86歲才壽終正寢。而且他背不駝、腿不顫、耳不聾、眼不花，身體結(jié)實(shí)。這些在他詩中“六十登山不用杖”、“老翁七十尚童心”可見一斑。他崇尚素食，喜吃菱角、山藥，亦有詩為證“久緣多病疏云液，近為長齋煮玉延”。可見，陸游的好身體有鐵棍山藥的一份功勞。明代藥圣李時(shí)珍在《本草綱目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風(fēng)、止腰痛、除煩熱、補(bǔ)心氣不足、開達(dá)心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮，生搗貼腫、硬毒能治。
1、預(yù)防心血管疾病
冬季，室內(nèi)外溫差較大，加上氣溫普遍較低，是心血管疾病病發(fā)的高峰季之一，而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，有降血壓、安穩(wěn)心神的功效，很適合在冬季吃。
2、健脾益胃、助消化
冬季運(yùn)動量會不自覺地減少，加上因?yàn)闅鉁亟档?，新陳代謝的數(shù)率降低，加上冬季吃火鍋的頻率增多，會使得患上腸胃病的幾率增多。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。
3、益肺止咳
冬季干燥，寒冷，對肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會喉嚨干燥甚至疼痛，山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛、痰嗽、久咳等癥狀。
4、滋腎養(yǎng)生
山藥含有的脫氫表雄酮，被稱為“荷爾蒙之母”，具有強(qiáng)化免疫功能、減緩人體老化、強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用。
5、降低血糖
山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色當(dāng)中，也可以防止因?yàn)楸╋嫳┦硨?dǎo)致的血糖突然升高，長期食用，也有防治糖尿病的作用。
